“An apple a day keeps the doctor away” heißt eine volkstümliche Weisheit. Soll heißen, wer jeden Tag beim Arbeiten am PC einen Apfel isst, kann sich den Gang zum Arzt sparen. Kein Scherz, dies hat sich schon in mehrere Studien bestätigt. Äpfel tragen aus verschiedenen Gründen zur Stärkung des Organismus bei. Sie enthalten nicht nur viele Vitamine, wie Provitamin A, Vitamin B1 und B2, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe und Ballaststoffe.
Beispielsweise gärt der Apfel im Dickdarm durch den im Apfel enthaltenen Ballaststoff “Pektin” in Verbindung von Bakterien zu Buttersäure. Buttersäure wiederum dient unseren Zellen im Darm als Nahrung und hemmt parallel das Enzym Histon-Deacetylase, welches Verursacher von Krebs ist. Auch andere Stoffe im Apfel tragen zur Krebsvorsorge bei. Zum Beispiel Polyphenole, auch bekannt unter sekundären Pflanzenstoffen, fördern im Darm die Bildung der Buttersäure.
Wer also seinen Körper vital und insbesondere seinen Darm stärken will, der sollte sich regelmäßig einen Apfel gönnen oder auch etwas Apfelsaft trinken. Doch Vorsicht: Apfelsaft enthält genauso viele Kalorien wie Cola und zudem recht viel Fruchtzucker! Daher ist die frische Variante die gesündere Empfehlung.

Was macht den Apfel so gesund?
Des Deutschen liebste Frucht vor Bananen, Orangen und Birnen sind Äpfel. Im Vergleich zur Banane zerdrücken Äpfel nicht in der Tasche und im Gegensatz zu Orangen sind sie unterwegs viel einfacher zu essen. Ein Apfel kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Das knackige Früchtchen liefert über 30 Mineralstoffe und Spurenelemente, vor allem Kalium, das den Wasserhaushalt reguliert, und Eisen.
Ein Obst-Snack am Schreibtisch liefert somit wenige Kalorien (mittelgroßer Apfel von 125 g hat ca. 65 kcal), viele Ballaststoffe, viel Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe (mehr als 2 g Polyphenole pro kg, mit Flavonoiden als Hauptanteil). Isst man den Apfel nun geschält oder ungeschält? Besser natürlich mit der Schale, denn bis zu 70 Prozent der Vitamine sind in Apfelschale oder direkt darunter. Deshalb den Apfel nach Möglichkeit nicht schälen.
Wer übrigens spät abends noch an seinem Apple arbeitet, kann sich nach dem Verzehr eines Apfels einfach ins Bett legen. Denn aufgrund der vielen Fruchtsäuren gilt der Apfel als so genannte Zahnbürste der Natur.

Warum sind Apple und Äpfel nun ein perfektes Team?
Wenn du zum Beispiel den ganzen Tag am MacBook arbeitest, brauchst du Energie für optimale Ergebnisse. Neben dem einfachen Snack für Zwischendurch gibt es verschiedene Zubereitungsvarianten. Gönn dir morgens ein fruchtiges Müsli für den gesunden Start in den Tag oder bereite dir mit Joghurt und Quark einen leckeren Shake im Standmixer zu. Natürlich lässt sich traditionell auch Apfelmus, ein Backapfel oder ein kleiner Salat (z. B. mit Möhren) zubereiten. Wer nicht gerade Diät hält, denn dazu eignen sich Äpfel hervorragend, kann natürlich auch einen Kuchen backen oder Marmelade kochen.